นักศึกษาพัฒนาขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูง พร้อมยื่นขออนุสิทธิบัติสำเร็จ

คณะการแพทย์บูรณาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ขอแสดงความยินดีกับนักศึกษาชั้นปีที่ 4 หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขานวัตกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพ ได้แก่

• นางสาวการะเกด จุลพันธ์

• นายพีรพล มูฮำมัดตอเฮด

ภายใต้การดูแลของ ผศ.ดร.สุริยา ชัยวงค์ อาจารย์ผู้มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมศักยภาพด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของนักศึกษา

โดยผลงานเรื่อง
“สูตรผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวที่มีโปรตีนสูง และกรรมวิธีการผลิต”
ได้รับการจดแจ้งคำขออนุสิทธิบัติ เลขที่ 2403002970 อย่างเป็นทางการ ซึ่งนับเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของการสร้างสรรค์นวัตกรรมด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพ ที่สอดคล้องกับบริบทของสังคมไทยและแนวโน้มของตลาดสุขภาพในอนาคต

นวัตกรรมที่ตอบโจทย์ความยั่งยืน

ผลงานขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูงนี้ถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองพฤติกรรมการบริโภคของคนรุ่นใหม่ที่ต้องการอาหารสะดวก รับประทานง่าย แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการในระดับสูง โดยเฉพาะกลุ่มที่ใส่ใจสุขภาพ ผู้สูงอายุ และผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนในชีวิตประจำวัน

นอกจากนี้ ทีมผู้ประดิษฐ์ยังคำนึงถึง การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสามารถต่อยอดในระดับอุตสาหกรรม ซึ่งสะท้อนถึงการบูรณาการความรู้ทั้งทางวิทยาศาสตร์อาหาร วิทยาศาสตร์สุขภาพ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับ เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ขององค์การสหประชาชาติ ได้แก่:

• ✅ SDG 2: ขจัดความหิวโหย (Zero Hunger) – ด้วยการพัฒนาทางเลือกอาหารที่มีคุณภาพทางโภชนาการและเข้าถึงได้

• ✅ SDG 3: สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี (Good Health and Well-being) – ผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมสุขภาพ ลดโรคจากพฤติกรรมการบริโภคที่ไม่เหมาะสม

• ✅ SDG 4: การศึกษาที่มีคุณภาพ (Quality Education) – ส่งเสริมการเรียนรู้ผ่านกระบวนการคิด วิเคราะห์ และสร้างนวัตกรรมจริงจากห้องเรียน

• ✅ SDG 9: อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน (Industry, Innovation and Infrastructure) – สนับสนุนการพัฒนานวัตกรรมอาหารเพื่ออุตสาหกรรมสุขภาพ

• ✅ SDG 12: การบริโภคและการผลิตอย่างยั่งยืน (Responsible Consumption and Production) – ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและเทคโนโลยีการผลิตที่ลดของเสีย

ก้าวต่อไปของนักศึกษาไทย

ผลงานดังกล่าวไม่เพียงเป็นเครื่องยืนยันถึงศักยภาพของนักศึกษาเท่านั้น แต่ยังสะท้อนบทบาทของคณะการแพทย์บูรณาการในการผลักดันงานวิจัยและพัฒนานวัตกรรมที่สามารถใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน และมีแนวโน้มในการต่อยอดเชิงพาณิชย์ในอนาคต

คณะการแพทย์บูรณาการยังคงมุ่งมั่นพัฒนาหลักสูตรและสภาพแวดล้อมการเรียนรู้ที่เน้นการปฏิบัติจริง การคิดนอกกรอบ และการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ตอบโจทย์โลกยุคใหม่ เพื่อให้บัณฑิตมีศักยภาพในการสร้างความเปลี่ยนแปลงเชิงบวกทั้งในระดับท้องถิ่น ประเทศ และระดับโลก