วันที่ 23 ตุลาคม พ.ศ. 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วัชระ ดำจุติ  ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุริยา ชัยวงค์ และ อาจารย์ยุพา คงพริก อาจารย์ประจำคณะการแพทย์บูรณาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พร้อมด้วย นางสาวกิ่งกาญ โอมประพันธ์ และนางสาวจุฑามาศ ชลาไทย นักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพ ชั้นปีที่ 3 ลงพื้นที่ถ่ายทอดองค์ความรู้แก่ วิสาหกิจชุมชนหนองงูเหลือมพัฒนาการเกษตร รหัสทะเบียน 2-73-01-24/1-0024  อำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม   นำโดย นางกัญญานุช ศิริพันธ์ ประธานวิสาหกิจชุมชน ภายใต้โครงการ “การพัฒนาผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้าจากส่วนเหลือทิ้งของโกโก้” โครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อ เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจจากของเหลือทิ้งในกระบวนการแปรรูปโกโก้ โดยนำนวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์สมุนไพรและเทคโนโลยีเครื่องสำอางมาประยุกต์ใช้ พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้าที่ปลอดภัย มีประสิทธิภาพ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สอดคล้องกับ แนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) และ โมเดลเศรษฐกิจ BCG (Bio-Circular-Green Economy)

ภายในกิจกรรม ทีมงานได้ถ่ายทอดความรู้ในหัวข้อสำคัญ ได้แก่

• การสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากกากโกโก้และเปลือกเมล็ดโกโก้
• การประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและศักยภาพด้านการบำรุงผิว
• การพัฒนาเนื้อผลิตภัณฑ์ครีมและเจลบำรุงผิวที่เหมาะสม
• การออกแบบบรรจุภัณฑ์และฉลากผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐาน อย.

นอกจากนี้ โครงการยังได้บูรณาการการเรียนรู้เชิงปฏิบัติจริงของนักศึกษา โดยมีนักศึกษาหลักสูตรนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพเข้าร่วม บ่มเพาะนวัตกรรมร่วมกับชุมชน (Innovation Co-creation & Incubation) ผ่านกระบวนการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วม ตั้งแต่การสำรวจทรัพยากรท้องถิ่น การวิเคราะห์ศักยภาพวัตถุดิบ ไปจนถึงการออกแบบผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่ตอบโจทย์ตลาดและความต้องการของผู้บริโภค

การดำเนินงานในครั้งนี้สอดคล้องและสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติ (United Nations Sustainable Development Goals: SDGs) หลายข้อ โดยเฉพาะในด้านการสร้างเศรษฐกิจฐานราก การบริหารจัดการทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และการบูรณาการการศึกษาเชิงปฏิบัติจริงเพื่อพัฒนาทักษะของผู้เรียน ดังนี้

SDG 8: การจ้างงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ (Decent Work and Economic Growth)

โครงการนี้ช่วยส่งเสริมให้เกิดการสร้างมูลค่าเพิ่มจากทรัพยากรที่มีอยู่ในท้องถิ่น โดยเฉพาะ “กากโกโก้” ซึ่งเป็นวัสดุเหลือทิ้งจากการแปรรูปผลโกโก้ของชุมชนหนองงูเหลือม ให้กลายเป็นวัตถุดิบที่มีศักยภาพในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพและเครื่องสำอาง ส่งผลให้เกิดการกระจายรายได้และโอกาสการจ้างงานในระดับชุมชน รวมทั้งเปิดโอกาสให้กลุ่มเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ได้ด้วยตนเอง อันเป็นการส่งเสริมการเติบโตทางเศรษฐกิจอย่างยั่งยืนและมีคุณค่า

SDG 12: การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน (Responsible Consumption and Production)

การนำนวัตกรรมมาประยุกต์ใช้กับของเหลือทิ้งทางการเกษตร เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพและลดของเสียในห่วงโซ่การผลิต โครงการนี้จึงเป็นต้นแบบของการ “เปลี่ยนของเหลือให้มีมูลค่า” (Waste-to-Value Innovation) ที่ช่วยลดปัญหาสิ่งแวดล้อมจากของเสียทางการเกษตร ขณะเดียวกันก็สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ตอบโจทย์การบริโภคอย่างปลอดภัยและยั่งยืน

SDG 4: การศึกษาที่มีคุณภาพ (Quality Education)

โครงการนี้บูรณาการการเรียนรู้เชิงปฏิบัติจริงของนักศึกษาหลักสูตรนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพ ผ่านกระบวนการ “เรียนรู้จากของจริง–ทำงานร่วมกับชุมชน” (Service Learning & Community-based Innovation) ซึ่งช่วยให้นักศึกษาได้พัฒนาทักษะทางวิชาชีพด้านการวิจัย การพัฒนาและออกแบบผลิตภัณฑ์ การสื่อสารองค์ความรู้ และการทำงานเป็นทีมในบริบทของพื้นที่จริง การเรียนรู้รูปแบบนี้จึงเป็นการสร้าง “นักนวัตกรรมสุขภาพรุ่นใหม่” ที่มีทั้งความรู้ทางวิทยาศาสตร์และจิตสำนึกเพื่อสังคม

SDG 17: ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน (Partnerships for the Goals)

ความสำเร็จของโครงการนี้เกิดจากความร่วมมือของหลายภาคส่วน ทั้งมหาวิทยาลัย หน่วยงานภาครัฐ และวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่ ซึ่งร่วมกันวางแผน ดำเนินงาน และแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ระหว่างนักวิชาการกับชุมชนอย่างใกล้ชิด กระบวนการนี้สะท้อนถึงพลังของ “หุ้นส่วนเชิงพัฒนา” (Collaborative Partnership) ที่ผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างยั่งยืนทั้งในระดับชุมชนและระดับสังคม