คณะการแพทย์บูรณาการ มทร.ธัญบุรี ขอแสดงความยินดีกับ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วัชระ ดำจุติ ในโอกาสได้รับทุนวิจัยเพื่อยกระดับห่วงโซ่โกโก้ไทยสู่ผลิตภัณฑ์สุขภาพมูลค่าสูง

คณะการแพทย์บูรณาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ขอแสดงความยินดีกับ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วัชระ ดำจุติ อาจารย์ประจำคณะการแพทย์บูรณาการ
ในโอกาสได้รับการสนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “โครงการการยกระดับห่วงโซ่ธุรกิจโกโก้ไทยสู่ธุรกิจผลิตภัณฑ์สุขภาพมูลค่าสูง” จาก สำนักงานเร่งรัดการวิจัยและนวัตกรรมเพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขันและการพัฒนาพื้นที่ (องค์การมหาชน) ภายใต้ หน่วยบริหารจัดการทุนด้านการพัฒนาพื้นที่

เป้าหมายและความสำคัญของโครงการ

โครงการดังกล่าวมุ่งยกระดับศักยภาพการผลิตและการแปรรูปโกโก้ของชุมชนไทย ให้สามารถก้าวสู่การเป็นผู้ผลิตวัตถุดิบมาตรฐานระดับอุตสาหกรรม (Ingredient Grade) สำหรับอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์สุขภาพ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ สร้างรายได้ และเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันของห่วงโซ่โกโก้ไทยในระดับพื้นที่อย่างยั่งยืน การดำเนินงานมุ่งเน้นพื้นที่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนศูนย์เรียนรู้แปรรูปโกโก้ดอย ตำบลเชิงดอย อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งมีความพร้อมด้านการแปรรูปขั้นต้น แต่ยังมีข้อจำกัดด้านมาตรฐานคุณภาพ ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ และการเชื่อมโยงสู่ตลาดปลายน้ำมูลค่าสูง

วัตถุประสงค์หลักของโครงการ

1. พัฒนา cacao butter ให้ได้ระดับ cosmetic/health ingredient grade ด้วยกระบวนการลดสี ลดกลิ่น เพิ่มความคงตัว และรองรับการซื้อขายเชิงอุตสาหกรรม (B2B)
2. แปรรูปวัสดุเหลือทิ้งจากโกโก้ (cocoa pod husk) เป็นสารสกัดมูลค่าสูง ตามแนวคิด waste-to-value สำหรับเครื่องสำอางและเวชสำอาง
3. พัฒนาระบบมาตรฐานและการควบคุมคุณภาพ ได้แก่ QC specification, COA template และระบบ traceability เพื่อเพิ่มความน่าเชื่อถือและรองรับการขยายผลเชิงพาณิชย์

แนวทางดำเนินงานและการมีส่วนร่วม

โครงการใช้แนวทาง Appropriate Technology และ Value Chain Upgrading โดยพัฒนาเทคโนโลยีที่เหมาะสมกับชุมชน ควบคู่กับการสร้างองค์ความรู้และศักยภาพบุคลากรในพื้นที่ ผ่านกระบวนการเรียนรู้แบบขั้นบันได (ALP) เพื่อสร้างนักนวัตกรชุมชนและทีมควบคุมคุณภาพ คาดว่าจะเกิดการพัฒนาศักยภาพอย่างน้อย

1. นักนวัตกรชุมชนและทีม QC ไม่น้อยกว่า 55 คน
2. ครัวเรือนนำร่องไม่น้อยกว่า 110 ครัวเรือน

พร้อมจัดตั้งคณะกรรมการร่วมในพื้นที่ และเวทีหารือผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย เพื่อให้การพัฒนาสอดคล้องกับความต้องการตลาดและเกิดประโยชน์อย่างแท้จริง นอกจากนี้ ภาคเอกชน ได้แก่ บริษัท ฮิลล์ ไทรบ์ โกโก้ คอฟ จำกัด จะทำหน้าที่เชื่อมโยงตลาดและธุรกิจ เพื่อสนับสนุนการนำผลวิจัยไปใช้จริงในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ที่คาดหวัง

1. ชุมชนสามารถผลิต cacao butter ระดับ cosmetic/ingredient grade ได้อย่างมีมาตรฐาน
2. เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่จากวัสดุเหลือทิ้งตามแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy)
3. เพิ่มรายได้และความเข้มแข็งของเศรษฐกิจชุมชน
4. เป็นต้นแบบการยกระดับห่วงโซ่โกโก้ที่สามารถขยายผลสู่พื้นที่อื่น
5. การสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs)

นอกจากนี้โครงการวิจัยนี้มีความสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติ (Sustainable Development Goals: SDGs) หลายด้าน ได้แก่

• SDG 1: ขจัดความยากจน — เพิ่มรายได้ให้เกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนจากผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง
• SDG 3: สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี — พัฒนาวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์สุขภาพและเวชสำอาง
• SDG 8: งานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ — ส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากและการจ้างงานในพื้นที่
• SDG 9: อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน — ถ่ายทอดเทคโนโลยีและยกระดับมาตรฐานการผลิต
• SDG 12: การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน — ใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า ลดของเสีย และสร้างมูลค่าเพิ่มจากวัสดุเหลือทิ้ง
• SDG 17: ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน — บูรณาการความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัย ชุมชน ภาคเอกชน และหน่วยงานรัฐ

ความสำเร็จในการได้รับทุนวิจัยครั้งนี้สะท้อนบทบาทของคณะการแพทย์บูรณาการในการขับเคลื่อนงานวิจัยและนวัตกรรมด้านสุขภาพที่เชื่อมโยงองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และภูมิปัญญาท้องถิ่น เข้ากับการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมอย่างยั่งยืน โครงการดังกล่าวสอดคล้องโดยตรงกับวิสัยทัศน์ของคณะในการเป็น “องค์กรนวัตกรรมด้านสุขภาพและการแพทย์บูรณาการชั้นนำ
ที่สร้างคุณค่าและความเป็นเลิศแก่สังคมภายในปี 2570” โดยการนำองค์ความรู้ไปพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพมูลค่าสูง ส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน และสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน