หลักสูตร วท.บ. นวัตกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพเป็นหลักสูตรผลิตนวัตกรและผู้ประกอบการธุรกิจด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพให้มีความรู้และทักษะด้านเทคโนโลยีการผลิต การควบคุมและการประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตามมาตรฐานสากล ที่มีคุณธรรม จริยธรรม

อาชีพที่สามารถประกอบได้หลังสำเร็จการศึกษา 1. นักวิจัยและพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพ ของภาครัฐและเอกชนทั้งในและต่างประเทศ 2. ผู้ประกอบการด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพ 3. ผู้ควบคุมการผลิต ผู้ควบคุมคุณภาพและประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์สุขภาพ 4. นักวิทยาศาสตร์ด้านวัตถุดิบ และเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์สุขภาพ 5. นักวิทยาศาสตร์ประจำห้องปฏิบัติการภาครัฐและเอกชน 6. ผู้ให้คำแนะนำด้านสุขภาพด้วยผลิตภัณฑ์สุขภาพ